乳清作为奶酪制作的副产品，具有潜在的价值，但在过去未被充分利用。近年来，研究专注于从乳清中提取高附加值产品，如益生寡糖和稀有糖。其中，通过酶法从乳清中的乳糖合成乳酮糖被认为是比化学催化剂更环保的过程。研究人员发现来自于Caldicellulosiruptor sacchar
纤维素是植物细胞壁的主要成分之一，通过β-1,4-糖苷键连接的D-吡喃葡萄糖基骨架组成，难以被人体胃肠道中的消化酶水解。前期研究表明，从人类粪便中分离出的卵形拟杆菌（Bacteroides ovatus，ATCC 8483）属于优势拟杆菌门，能够利用几乎所有植物和宿主聚糖，包括纤维二糖和β-葡聚糖。
表面蛋白糖基化异常对肿瘤的生长和转移及其免疫抑制和耐药能力至关重要。磁共振成像(MRI)是生物医学研究和临床医学中最常用的成像技术之一，以其对软组织的深度穿透和高分辨率而闻名。本文介绍了一种使用氟化非天然单糖选择性标记肿瘤细胞的聚糖的方法(MEFLA)，可以通过靶向多路复用19F MRI在体内观察肿瘤细胞并原位评估其糖基化变化。
近日，围绕褐藻胶降解菌生物学功能的挖掘开发，中国海洋大学医药学院及青岛海洋生物医药研究院尚庆森副教授团队和啤酒生物发酵工程国家重点实验室尹花主任团队合作研究发现，来自健康人体肠道中能够发酵利用褐藻胶的单型拟杆菌（B. uniformis F18-22）可以通过改善肠道菌群失调治疗结肠炎。
在美国，约10%的孕妇会出现早产，其中40%的早产是由于病原体感染所导致。B族链球菌（Group B Streptococcus，GBS）是临产期造成这些感染的最常见病原体之一。然而，目前不但缺乏针对GBS感染的有效治疗手段，而且，耐药菌株的出现也降低了传统抗生素治疗的有效性。因此，迫切需要开发代替治疗方法，以降低早产感染的发病率。
颜色是果实品质的重要感官和商业指标属性，草莓中的花青素决定了它的颜色。褐藻胶寡糖（AOS）表现出多种生物活性，有助于调节植物的生长和发育，由β-D-甘露糖醛酸（M）和α-L-古罗糖醛酸（G）残基通过1,4糖苷键连接而成。其中，海藻酸寡糖可分为三种不同的类型，分别是古罗糖醛酸寡糖(GAOS)、甘露糖醛酸寡糖(MAOS)和异相甘露糖醛酸/古洛糖醛酸寡糖(HAOS...
条浒苔（Enteromorpha clathrata）是一种具有重要食用和药用价值的海藻。条浒苔在我国沿海均有分布，但东海沿岸产量最大。条浒苔是沿海地区居民经常采持食用的绿藻,其可以鲜食烹饪，也可以晒干贮存。
细胞表面糖链参与介导着多种生物过程，如细胞间粘附、细菌和病毒感染以及免疫调节。然而，细胞表面糖链的复杂性和异质性，对研究其在生物过程中的作用造成了困难。要想了解糖链与糖链结合蛋白（GBPs）的识别特性，就必须开发能够简便有效研究糖链结构和密度对其与GBPs相互作用的工具。
本文研究了从一种球型海参（Phyllophorella kohkutiensis）中提取得到的硫酸化盐藻聚糖(PkFCS)的理化性质和精确结构，特别是其独特的分支分布模式。作者从β-消除解聚的PkFCS中纯化得到了14个寡糖，并明确了它们的结构。此外，还评价了PkFCS和寡糖的抗凝血和酶活性。
